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Libro Cria Rentable De Caracoles Gabetta Editorial Continente

$649,00

CRIA RENTABLE DE CARACOLES
MANUAL TEORICO – PRACTICO PARA SU PRODUCCION Y CONSUMO
Autor: Gabetta Jose
Editorial: CONTINENTE
Colección:MICROEMPRENDIMIENTOS
Número de páginas:128
Peso:190
Formato:Rústica
Edición:2004
Idioma:Castellano
ISBN:9789507541094

¿Qué cantidad mínima es necesaria para comenzar? * ¿Qué espacio e instalaciones se necesitan? * ¿Cómo hacer rentable la producción de caracoles? * ¿A quiénes pueden venderse los caracoles criados? * ¿Cómo se prepara un exquisito plato con caracoles? La cría de caracoles o helicicultura es una de las actividades que está alcanzando mayor expansión en la actualidad, y es, entre las producciones animales, la que está recibiendo una creciente atención mundial en lo últimos años. Esto es impulsado fundamentalmente por los altos precios que se pagan en el mercado mundial y el continuo aumento en su demanda.
El Helix aspersa es el caracol común o ‘caracol marrón de jardín’. Se prefiere esta especie por sus excelentes características de adaptabilidad para la cría en cautiverio y la calidad de su carne. Es la de mayor demanda mundial para su uso en la alta cocina. Este manual incluye un completo recetario de la mejor cocina internacional con caracoles.

Indice

CRIA RENTABLE DE CARACOLES
por GABETTA
Isbn 9507541098

Indice del Contenido

INTRODUCCIÓN
Concepto de helicicultura

PRIMERA PARTE: LA CRÍA RENTABLE
I. Los sistemas de cría
II. Instalaciones y alojamientos
III. Métodos de producción
IV. Instalación y manejo de un criadero
V. La alimentación de los caracoles
VI. El negocio rentable de la helicicultura

SEGUNDA PARTE: BIOLOGÍA DE LOS HELÍCIDOS
VII. Biología del caracol

TERCERA PARTE: HISTORIA Y GASTRONOMÍA
VIII. La historia del caracol
IX. El caracol en la gastronomía
X. Recetario de cocina con caracoles

APÉNDICE I
Legislación y normas sanitarias vigentes para la Argentina

APÉNDICE II
Diagnóstico FODA de la helicicultura

SKU 9789507541094 CATEGORÍAS ETIQUETAS , , ,
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Descripción

¿Qué cantidad mínima es necesaria para comenzar? * ¿Qué espacio e instalaciones se necesitan? * ¿Cómo hacer rentable la producción de caracoles? * ¿A quiénes pueden venderse los caracoles criados? * ¿Cómo se prepara un exquisito plato con caracoles? La cría de caracoles o helicicultura es una de las actividades que está alcanzando mayor expansión en la actualidad, y es, entre las producciones animales, la que está recibiendo una creciente atención mundial en lo últimos años. Esto es impulsado fundamentalmente por los altos precios que se pagan en el mercado mundial y el continuo aumento en su demanda.
El Helix aspersa es el caracol común o ‘caracol marrón de jardín’. Se prefiere esta especie por sus excelentes características de adaptabilidad para la cría en cautiverio y la calidad de su carne. Es la de mayor demanda mundial para su uso en la alta cocina. Este manual incluye un completo recetario de la mejor cocina internacional con caracoles.

Indice

CRIA RENTABLE DE CARACOLES
por GABETTA
Isbn 9507541098

Indice del Contenido

INTRODUCCIÓN
Concepto de helicicultura

PRIMERA PARTE: LA CRÍA RENTABLE
I. Los sistemas de cría
II. Instalaciones y alojamientos
III. Métodos de producción
IV. Instalación y manejo de un criadero
V. La alimentación de los caracoles
VI. El negocio rentable de la helicicultura

SEGUNDA PARTE: BIOLOGÍA DE LOS HELÍCIDOS
VII. Biología del caracol

TERCERA PARTE: HISTORIA Y GASTRONOMÍA
VIII. La historia del caracol
IX. El caracol en la gastronomía
X. Recetario de cocina con caracoles

APÉNDICE I
Legislación y normas sanitarias vigentes para la Argentina

APÉNDICE II
Diagnóstico FODA de la helicicultura

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