Descripción
Vegana, embarazada y perfectamente nutrida
Este libro aporta por fin respuestas fundamentadas a todas las preguntas sobre la dieta vegana durante el embarazo, la lactancia y el periodo de alimentación complementaria (Beikost).
El Dr. Markus Keller y Edith Gätjen, renombrados expertos en el campo de la nutrición vegana en Alemania, arrojan luz sobre aspectos que vinculan la salud y la alimentación vegana completa.
- Evidencias científicas más recientes
- Nutrientes esenciales y beneficiosos
- Aporte de energía y nutrientes adaptado a las necesidades
- Selección óptima de alimentos
- Pirámide de nutrición vegana para mujeres embarazadas y lactantes
Con un enfoque eminentemente práctico: todo lo que se necesita saber acerca de la alimentación vegana del lactante y su aplicación práctica en la familia. Además, más de 100 recetas probadas muy interesantes para las etapas de gestación, lactancia y Beikost. Un valioso libro de consulta con los últimos avances científicos para profesionales y futuros padres veganos.
CONTENIDOS
Prefacio – 1. ¿Qué significa vegano? – 2. Alimentación completa vegana – 3. Aspectos de salud en la nutrición vegana – 4. Alimentación durante el embarazo y la lactancia – 5. Embarazo y lactancia: Nutrientes esenciales en la práctica – 6. La leche materna en la alimentación vegana del lactante – 7. Beikost vegano – 8. Organización en la cocina – 9. La cesta de la compra vegana – 10. Recetas para embarazo y lactancia – 11. Recetas para Beikost – 12. Planes semanales – Información complementaria – Índice alfabético.
